Beschreibung
Zutaten:
- 200 g Reisnudeln
- 200 g Huhn oder Garnelen
- 1 Ei
- 50 g Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL. l. Fischsauce
- 1 EL. l. Tamarindenpaste
- 1 EL. l. Sahara
- 2 EL. l. Pflanzenöl
Kochanleitung
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1. Reisnudeln 5–7 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen. Pflanzenöl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
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2. Hähnchen- oder Garnelenstücke hinzufügen und goldbraun braten. Schieben Sie sie an den Rand der Pfanne, schlagen Sie ein Ei in die Mitte und rühren Sie es zu einem Omelett um.
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3. Die Nudeln umrühren, Tamarindenpaste, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Alles umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig mit der Soße gesättigt sind.
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4. Zum Schluss Sojasprossen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Mit einer Limettenscheibe, gehackten Erdnüssen und frischen Kräutern servieren.
