Tajine mit Hühnchen und Zitronen

Beschreibung

Zutaten:

• 1 kg Huhn
• 2 gesalzene Zitronen
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g grüne Oliven
• 1 TL. Kurkuma
• 1 TL. Ingwer
• 2 EL. l. Olivenöl

Anweisungen zum Kochen

1. 1. Das Hähnchen in Stücke schneiden. In einer Schüssel Kurkuma, Ingwer, Salz, Pfeffer und die Hälfte der gehackten Kräuter vermischen. Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben und 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2. Das Öl in einer Tajine- oder Frittierpfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten.

3. 3. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich köcheln lassen. Gehackte Salzzitronen und Oliven hinzufügen.

4. 4. Etwas Wasser hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze 40–50 Minuten garen, bis das Hähnchen zart ist.

5. 5. Tajine mit Couscous servieren, garniert mit den restlichen Kräutern.